Ayer, despues de pasar por el Starbucks de nuevo y de nuevo y de nuevo (ni modo, estan en todas partes...y a media cuadra del lote de mi Tio Pedro. Aparte, la neta...esta super nice.
El aire megachic y metropolitano del municipio de San Pedro le hacen tener completo sentido), por fin conoci el Barrio Antiguo, de Monterrey; El centro historico de esta ciudad, que te abraza de noche con sus calles empedradas y iluminacion a medias, rebosando de cafes, bares, antros y lounges en cada calle. Mi prima Ana Gaby y su cute amiga Argelia nos llevaron a donde quisimos, y quise al AKBAL ,mi primo H me habia dicho que me iba a gustar, y ellas me dijeron que tocaban "musica de la que me gusta". Y llegamos al pequeno lounge encima de "la casa del maiz". Deliciosamente Barroco Moderno...con paredes rojas, iluminacion tenue rojita, sillones grandes estilo barroco,candelabros colgando y un el bajeo de un DUB delicioso que chorreaba de las bocinas y llenaban rico el lugar con piso de madera. The best, afuera una terrazita minimalista, tambien alumbradita de rojo con el cielo regio encima y el sonido igual de rico.Ya sabia que habia lugares asi en esta ciudad, namas qe pues, apenas empezamos.
Varios martinis,smiles y una botellita de agua despues, ( pura madre me la daban gratis ) a dormir.

Manana nos tocaria una excursion que nos tenia preparada mi tio Fernando,el padre de mi primo Fer ( el de las fotos paisajeras intensas de alla abajo )

ps.mientras tanto en LaStazione, a la cual llamo muchas veces al dia, todo parece ir perfecto. y yo no me dejo de imaginar como en esta ciudad, aunque hay muchos starbucks no he encontrado ningun lugar, donde sirvan espresso decente,o cafe de verdad. Hmmmmmmmmm

Antier, mi primo H nos llevo a visitar su oficina, el MEDIA LAB donde trabaja y es project manager;RESTATE MEDIA. Estuvimos ahi en la office agusto, y me dejo husmear en los servidores la animal cantidad de musica que tenian, eche un ojazo al librero con libros de diseno, tipografia,arquitectura, etc etc. que tenian ahi...me sente a hacer unas transacciones y checar mails en una de las 6 macs con display grandote que tenian ahi ( mas algunas cuantas laps ) y nos pasamos agusto la tarde, llego Joe ( el dueno ) y nos trajo galletas danesas. Tragamos, para ir despues a a la cena en casa de mi tio Fernando, reunion a la reunion "de los hombres" Cabe mencionar, que en la familia de mi madre, son 8 hermanas y 2 hermanos las cuales dieron descendencia en su grandisima mayoria a puras mujeres, y me tocaron solo 2 primos. ( aja, un chingonal de primas, y tias )hubo asado al estilo sonorense de mi tio Pancho, con carnita regiomontana,(ooootsssss, indescriptible acecinado al carbon de carne tiernita tiernita) calabazas a las brazas, Tequila el capricho, cheve Indio ( tsss...hay que aprovechar ).

Mas noche nos invito mi prima Diana a ver unas movies en su casa y tomarnos unos drinks, nos fuimos los primos ( una 5ta parte solo )al "society" que queda cerca de aqui y nos tomamos otros drinks,el lugar me agrado bastante, intimo,chiquito y con rock;Una mezcla rica de varios lugares tijuanenses...jaja se sintio medio hogareno.

FlashForward

Igual que el flashback, pero hacia adelante.

Me pasa; Un par de ojos,una sonrisa, un lugar o una situacion, en pre.

A veces, te regalan un vistazo de que va a pasar,en tu imaginacion y sin que nadie se de cuenta, y me encanta cuando te das cuenta que no era solo tu imaginacion.

He aprendido a confiar mas en el sexto sentido ( o septimo ) y encontrar los regalitos que la vida esconde por las esquinas, o bajo la superficie, pero que no encuentras si no buscas, o al menos piensas que hay algo por alla afuera.

smile.

No one without hope ever drinks coffee. If you put a cup to your lips, you?ve made a tacit acknowledgment that you expect life to get just a little bit better.

If you?re hung over, coffee is the first, scrambling step towards level. On the long road, coffee is the assumption that you?ll make a few more miles. Coffee is the signal to an antagonist world that you?re ready to stand up for one more day.

No other liquid, not even our Dread Lord Beer, carries with it so much implicit optimism. If beer is heaven, coffee is faith.

The next time you?re forced to choke back swill in lieu of a proper cup of hand-wrought coffee in full bouquet, try not to think of what you?re missing; instead appreciate the unadorned truth in your hand, a molten, metallic distillation of hope.

...Tomado de DETHRONER

MTY.

Aqui estoy, sentado en la sala de la casa de mis abuelos, con una cheve indio en el coaster y los audifonos en mis oidos, ya todos se durmieron y yo me desperte a las 3 de la tarde este 25.

Hace 2 dias, estaba terminando todos mis pendientes, pensando en hacer maletas, y no pensando mucho en como hacerle para no traer muchas cosas en la cabeza y disfrutar mis vacaciones familiares, hace 4 anos no veniamos aca y celebrabamos navidad los 63 juntos . Generalmente, no hay nada que mas te ayude a desprenderte de tu vida diaria, que un AVION,
estar en el aeropuerto en la sala de espera, sin nada mas que hacer mas que esperar , tal vez tomar un cafe ( mmta ) viendo como amanece, tu vuelo sale a las 7 am, y son las 5.30 am. 15 minutos antes de que pasara el transporte del aeropuerto a la casa de la familia Ruiz por nosotros, estaba haciendo mi maleta.
Volamos por vivaaerobus, la que yo creo , es la aerolinea mas economica de este pais, jaja.Servicio? Inexistente, ni bueno ni malo,solo; Hola,bienvenido, te volamos de aqui para alla por 1000 pesos.Quieres papitas? 10 pesos, soda? 10. Pisto? 20. Abrochate el cinto para que no nos salgas caro.
Ver la pista de despegue, enfrente de ti y sentir el jalon de las turbinas para despegar tambien ayuda a recordarte que sales de vacaciones y debes dejar todo atras, ver la ciudad por encima, la costa, san diego y la linea internacional, la playa y darte vuelta en u para ir en la direccion contraria.
Aterrizamos en Mty, 2 horas y media despues,lloviendo,al hangar de la aerolinea ( no es sala, es hangar y tambien, bajas por la pista,estilo africano, cero tuneles lujosos aqui ). Nos recibio el chofer de mi tio y nos llevo a la casa.Olvidaba que primermundista es monterrey, basto ver el paisaje surcado de publicidad perfecta, el pavimento liso como el marmol y los carros en su mayoria nuevos.
Esa misma noche, que estabamos todos en la cocina de la casa de los abuelos, ( tios, tias, primos y primas ) todavia no agarraba bien la onda,se sentia como si hubiera parpadeado de hace 4 anos que estuvimos aqui...parpadee de nuevo y estabamos en el COCKTAILS bar lounge con mis primas las cuatas que nos habian sacado a pasear, y una hora despues al BEBOP jazz club.Ahi por el centrito. Al dormir esa noche, creo que tuve algo asi como pesadillas, como una descompresion, dejando todo Tijuana atras.

Desperte bien y mi tia Marta nos llevo de paseo tambien,primero al italian coffee company a quitarme la cosquillita de conocer, ( not much to see or drink there ) y luego a la plaza del Palacio de hierro, les compre una cafetera KRUPS a mis abuelos y algo de cafe en grano. Ya les hacia falta, su cafetera de altisimo volumen en la casa barraza ya estaba medio llenita de sarro por usar agua de la llave.
Tambien compre unos vasos para chocolate caliente muy bonitos,( tengo algo por los vasos ) .

El palacio de hierro es en verdad algo impresionante, la tienda ( hace muchisimo no entraba ) con un aire chilanguisimo, retacada de las mejores marcas tanto gringas, como europeas ( chingate esa, ni en sandiego cosas que ni en San Diego veo , apenas por internet ) tambien , chorreando de marketing y publi muy nice. Hasta los monos de los regalos brandeados.
claro, asi de precio tambien.

Asi se ve de noche, resalta desde donde lo alcanzes a ver de la ciudad, cambiando de colores como si fuera pantalla de plasma.

Aparte, puras ninas bonitas tomando cafesito del starbucks adentro de la plaza ves?
en ZARA home, compre varios vasitos para espresso cortado, a 19 pesos...very very nice.

Les hice un blend a mis abuelos de 40%caracolillo , 40% Cordoba,y 20% Espresso Roast.Ese ultimo 20 para que tuviera PUNCH como a ellos les gusta. y resaltar un poco el mansito cafe mexicano, aparte no habia mucho de donde escojer en el H.E.B.

A la cena de navidad en el hotel SAFI.
En un abrir y cerrar de ojos, ahi estabamos de nuevo,todos todos, igual que hace unos anos, mis primos y mis primas,mis tios y mis tias,los abuelos. y su clikota, mi prima que venia de singapur y apenas llego a la cena, y la nueva generacion de nietos, sobrinos y primos que correteaban por todas partes.

Varios whiskitos ,2 botellas de vino chileno, otra de riscal y otra californiana , muchos abrazos, el tradicional intercambio de regalos despues, habia pasado la navidad, tal como me contaba mi madre que pasa todos los anos...qe es que la navidad es un globo, que se infla y se infla y esa noche, revienta.
Las calles de monterrey, de noche, alumbradas con lucesitas son igual que los anos pasados , que mi infancia, mi adolescencia y ahora mi hoy. Que alejado estaba.

Hoy , me levante a lsa 3 de la tarde, cheque un rato la vida por internet y mi hermano y yo nos fuimos al BOOK caliente que esta a 5 minutos de aqui, ( ja, ironico, esta a 5 minutos de mi casa en Tijuana tambien ) a la sala de teles...donde habia 16 sillones reclinables y 24 pantallas de plasma, una barra y muchas mesas y sillas. Estuvimos en la barra, pisteando cheve indio y comiendo. Despues, la familia nos alcanzo en el cine de a lado, y vimos la movie de ben stiller de la noche en el museo, chistosa.

Hace rato, platicaba con mi tia la que trabajo para Sigma Alimentos y mi tio el que trabaja para una compania de alimentos, sobre como fabricar nuestras propias bases de frappe, y nuestro propio chocolate.

Escucho housito mientras escribo esto,chateo un rato con los amigos y me tomo otra cheve indio .
Feels like home is a travelling place.
Esto de las vacaciones no esta nada mal, pienso mucho en el shock para mi madre, al regresarnos a Tijuana a la vida diaria despues estar una semana rodeados de la raza Barraza. "una familia asi es como una ciudad amurallada" dijo mi abuelo en su mensaje navideno.

A mi , me hacia falta un poco de perspectiva. me hacia falta mi raza Barraza , me hacia falta esto.

Dormire, porque manana a las 10 am, viene mi primo Hector, nos vamos a ir a tomar un cafe al Starbucks de galerias.

Así bailo como elf.
click.

Bye.

Wow...en un suspiro terminó todo.De repente, los holidays llegaron por todas partes, a todos nos pasa...que ya casi es navidad, y que no lo sientes, se acerca la fecha, y al parpadear, aparecen nochebuenas por todas partes ( y en los refris, embotelladas en una botella ambar también), los anuncios de la tele se vuelven mas emotivos, todos los que andaban fuera ( aunque estuvieran en la ciudad también) regresan y los centros comerciales se retacan y las calles empiezan a verse mas transitadas, pero transitadas diferente, no como se ve cuando es la 1.30 y quieren ir a recojer a sus niños a la escuela y a comer, ansiosos ,ruidosos y en llamas, como los dias entresemana normales...estos días fríos y soleados van contentos, de buen humor.
Todos sonrien un poco mas, y algunos traen miradas nostálgicas.

Van a cerrar???Van a cerrar??? Nop, este año no cerramos, por primera vez. abre en nuestra ausencia.

"Se acabó el limbo"...me dijo Kari, al dejarla en su casa un dia antes de hoy.
"Bienvenido"...me dijo mi Director, al terminar de firmar mis papeles de inscripción a la escuela de arte culinario.

"Gracias por todo" Me dijeron, y dije a muchas personas, por muchas cosas, y me gustaría haberlo dicho mas.No se porqué...este año , sentí que se consolidaron muchas cosas.

Tengo que hacer maletas, vengo llegando, comí crema de garbanzo en la Querencia y un carpaccio de pato asado con salsa de frambuesa. Mi avión sale a las 5 am.

Feliz año...no me di cuenta, todo pasó muy rápido...creo que pasó aun más cuando se empezó a ver mas hacia el frente que hacia atrás.

Creo, que no podría pedir más, en absolut, solo sonrío un poco nostálgico y doy gracias. Esto de irse de la ciudad exactamente para cerrar el año le pone un grado un poco mas real a esto de "hacer corte".

Así como no me caía el veinte de que ya venia la navidad, ya me caerá el veinte de todo este año, cuando aterrice en Monterrey.

Goodbye con unas fotitos...del cumple del mike.

jaja, se acabaron las llamadas de media noche no???
hasta hace poco me cayó el 20,y empeze a dormir mas tranquilo.

Hoy , como tantos dias, llegue con un antojo barbaro de sopa...Si, soy un hombre de sopa, y aunque no pude quedarme en el giuseppis porque la hermana de la kari tenia chorro, por azares del destino mi madre habia cocinado una sopa de verduras que me cayo del cielo como para bañarme en ella...abrí un Syrah que me regalaron en nuestra tostadora.
Dudosamente, no crei que estuviera tan bueno como esta...pensandola bien, no podria esperar menos, its delicious

Un syrah del 2003 dulceson, de muy muy buen cuerpo, tonos a cherry frutales y acidito agradable.

El dia termino bien...aunque no me gustan los dias que empiezo levantandome tarde y yendo tarde a mis compromisos...Entrene a la ultima morra del cafe del puerto, que le tardo un poquito mas en entrar en la cabeza como demonios texturizar leche. y quede de regresar manana a las 8 am a terminar..solo queda su menu y entregarles sus manuales.

Las 150 portadas las tengo en mis manos...dobladitas, recien impresas...ensambladas y todo.

Los discos fueron un pancho conseguir ya que mis amigos de bulbo que me iban a hacer el favor de duplicarmelos gratis no pudieron ayudarme y tuve que pagar una feria a un duplicador profesional que por total obra de Dios me encontré mientras dejaba mis portadas en la imprenta. ( de veras, me lo encontre un dia antes, y discutimos, bueno... aprendí sobre velocidades de duplicacion de datos y musica ) En una hora me tuvieron mis 150 discos duplicados y solo quedaron por recortar las 150 portadas. Listo tambien...mañana, si todo sale bien entregamos.

Echando a perder se aprende...aunque no eche a perder nada, me tarde mas de lo que pude haberme tardado y di muchas vueltas innecesarias aparentemente pero que me sirvieron demasiado y me tendran haciendolo de nuevo y de nuevo y de nuevo.... en masivo volumen, en un estornudo, rapidisimo ahora ya sabemos.


Las T shirts para el evento de Mr El gimnasio ( jaja, si ...diseñe su logo y su publicidad ) ya quedaron imprimiendose y solo queda recibir el chequesito.

La publicidad nueva de LaStazione ya quedo tambien puestesita...brillosita y fresca y manana le disenamos su nuevo toldo tapasol que ya urge...y las recetas tambien quedaron listas, para una version mejorada del Chai, y una Limonada de Te verde japones...sigue la publicidad de la"temporada del chocolate".


Mocca Clasico ( el feliz y clasico mocca que ya teniamos )
Mocca Mexicano ( mocca elaborado a base de puros chocolates mexicanos )
Swiss Mocca ( ehm....Duh, bueno es mas sedosito y de un dulce mas diferente )
Chocolate Bombonett ( 3 chocolates, uno amargo, uno semidulce y cacao especial y malvaviscos derretidos....si le agregas un espresso, Mocca bombonett )

Ultimamente me la he pasado en la calle...Designin, trainin, bankin...meetin.

Tengo ganas de estar en la barra..muchas horas, observar gente...escuchar musica y hacer muchas muchas bebidas, la navidad se acerca corriendo como perra loca.

Hay que ir al cine de nuevo....
hay que hablar por telefono de cosas que no sean business...
hay que tirar party pronto ( otsss cosas buenas en puerta )
hay que pistear con los amigos.
hay que tomar fotos..muchas.

es hora de hacer corte...( sigh )

Las luces apagadas, el brillo del refigerador lleno de leche, Perrier, cartones de crema para batir y jarras de acero,en mi espalda y la musica que rebotaba ligerito solo en las paredes?y no sobre las personas.la calle vacía y el silencio qe la acompañaba. Se siente raro estar en LaStazione a medianoche, un lugar donde comúnmente hay mucha vida.

Estoy en mi escritorio sentado?y el aire lleva las vibras de las personas que aquí trabajan?medio fantasmal, pero cálido.
Suele haber flores en el mostrador, esta semana eran largas un poco altas y de unos bulbos azul brillante con amarillo, todo mundo decia que bellas estaban?algunos decian que era raro que unas flores abrieran tanto, que esa especie no suele florecer mucho y otras personas, las mas espirituales decian que esas flores estaban tan bellas porque trabajan mujeres aquí, y porque la gente estaba de buen humor, Absorben todo.

Lo mismo pasa con la musica, como dicen ?Music Sounds Better with you? suele ser algo cierto en mi persona, puedo estar con alguien escuchando musica y sin voltear a verlas uno sabe si le gusta o no?es algo medio inexplicable.solo que a algunas personas les rebota mejor la musica que a otras.



Descansé todo el domingo y salió mi ser nocturno de nuevo, el que llevaba escondido casi un año?en la noche fluye mas la creatividad la musica se puede estirar mejor en el aire vacío y cuando uno esta despierto la luna te platica las cosas que no vio el sol. Extraño esta parte de mi?la que maneja de noche sin sueño y escribe en su blog cuando pasa la medianoche?unas por otras.


Deja-vu.
Conocen a Jerry Bruckheimer? Ah pues, ver esta película es ver 2 horas de CSI.
En remix.

Ummmm excuuuuse meeeee ( voz de jota gringa chinofilipinacholokoreanopseudotailandes tipico empleado/a de american eagle )

you cant take pictuuuuuures insiiide heeeeeere, UUUMMMMMMM are you gonna buy that haaaaaat?????

ya pues ya...solo queria un foto mamona. jaja fuga.

Mi amigo Pablo Guadiana, fotografo tijuanense me pidió que lo ayudara como sujeto a fotografiar en su nuevo proyecto, para la serie QUILT en la que retrata verbos...multiples fotografias close-up, para coserlas juntas en forma( y tamaño) de cobija. ( la obra final, siempre tiene un color y nitidez bastante especiales cuando se les ve en vivo )
Aqui, el verbo comer.
( ese no soy yo...es su proyecto pasado )
Solo diré que en el "verbo fantasear'' tuve que estar poco mas de 2 horas, cubierto de granos de café. cási inmóvil...esos cabrones se caen facil. Todavía no termina su post-produccion...

Seguimos entrenando al staff de café del puerto. ( dabamos tres pasos para adelante y uno para atrás, con eso de que me aumentaban de staff, y aumentaban y aumentaban. ) Desconociendo yo, entrené a una persona, que parecia ser socia mayoritaria de la franquicia dueña de donde estará ubicado el lugarsito. Hicimos buena quimica y se vislumbraron posibles colaboraciones y asociaciones....
En este mundo, hay los de las ideas, y hay los del capital...jaja eventualmente se mezclan o eventualmente uno se convierte el otro.
Veracruz.Tostado.
Pero bueno, no nos adelantemos.

Empieza mañana la duplicación del material final, y la imprenta de portadas porque ya quedo la portada del disco que sera...Tan taraaaaaannnn;

Para el Culinary Art School de Tijuana.

"Acoustic Appetizer" se llamará. y de 150 ejemplares será el tiraje.
Shhh. Regalito. Esperemos que alumnos y personal del culinary no lean mi blog.
Un buen coctelazo de electro jazzesito super vivo y feliz que hace que te den ganas de batir algo o cortar un chingo de verduras bien finitas y todas parejitas. ( manana posteo la portada )

Coffee is good....

Han salido nuevas recetas...entre ellas el Chocolate Bombonett ( un chocolate dulce, uno amargo, y otro semi-dulce ) malvaviscos derretidos...especialmente bueno para mañanas nubladas.

Y la limonada de te verde ( no hay pedo que no sea verano, el te verde rifa en todo el año )
Hecha con limon amarillo, azucar morena de melasa de caña y un te verde ultra deluxe.

EL espresso se ha comportado mejor con sus navajas nuevas en el molino de espresso y la vida cafetera va viento en popa. Los clientes felices, las baristas contentas. y yo ya por hoy pase algo asi como 15 horas rodeado de este pedo ( trainin, buyin, designin, drinkin,talkin) y ya estuvo...es hora de prepararme algo nice de cenar,abrir el vinito Riscal 04' que me regaló mi sis ( love her...tan tan detallista como su littler brother el de 23 , jaja! ) y ver algo en youtube.

Bye.

Good.
Morning.
Kiss.

.

La verdad, se necesitan huevos para perseguir tu felicidad.

Ponerse en los zapatos de los demas, ver las cosas desde otros angulos, y darse cuenta que ciertas cosas cambian de perspectiva, cuando uno se da cuenta que hay personas que en verdad solo hacen eso. Admirable.

.

"Traigo la cura de poner QUOTES"

jaja, sorry...esque hay cosas en la vida, experiencias , netas de la vida and stuff, que puedes encapsular,resumir y terminar en uno o dos rengloncitos..asi que iniciare esta miniserie de quotes y se llamaran netas de la vida.Gracias, así es, y asi será.

.

Morder es lo facil...
Masticar es donde se pone interesante el asunto.


.

Las mejores cosas en la vida...no sabes como ni cuando llegaron...y lo mas probable es que no te des cuenta como se acaban. Aunque quisieras que nunca se acabaran.

wow, yo de veras pense que nunca ibamos a hablar otra vez...se siente bonito, te escucho y se siente como si fuera ayer.

Algunas veces, te levantas y pareciera que puedes hasta oler cuando algo va a pasar.Simplemente,lo ves venir.

Café del Puerto.

He estado entrenando a el proximo staff de este lugar...que debo de entregar funcionando, con procedimientos, imagen gráfica y un staff de baristas bien ultrafunk.
Ahi he pasado mis ultimas tardes...y han sido divertidos, la gente de la plaza en la que esta localizado, observa de lejos y de cerquita, como ponen atencion los baristas, y como se regalan y se regalan cafés preparados por mis Trainees...

Han sido bien aceptados y por lo visto,( y oído ) mejor que cualquier drink que se sirve por lo pronto en esa plaza.

Uno de los proximos baristas es ultradisciplinado y con una memoria como esponja, trucha y observador...va a ser excelente barista, el otro par de niñas,son un poco mas torpes al principio pero es bien sabido en el mundo del cafe, que a veces, las personas mas torpes al principio terminan siendo los baristas mas atentos al detalle al final... tal vez por que le tienen mucho respeto al cafe, o algo asi.Aparte...esa atencion al detalle femenina, es algo imbatible.

Les compre parte de su equipo, les rediseñamos su barra para mejor funcionamiento y pronto les construimos un menu con sus recetas ya que los baristas perfeccionen el espresso y la leche.

Aqui unos avances del logo...creo que este se quedara.

( el de abajo a la derecha, somos nosotros...la compañia madre de LaStazione y bajo el nombre que entrenamos, y damos asesoria and stuff )

Como dice cerati..Ahi vamos.
ps.Hambre no me dá, es divertido comer gratis tortotas de la plaza...todas las que quiera.jaja...

Cerro de la Silla, Live.

Estas fotos, la tomo uno de mis primos, Fernando,que es aficionado al alpinismo y al excursionismo desde que tengo uso de razon. ( si, desde aquel entonces ). Desde que teniamos 8 años o menos, no me acuerdo el era Scout, el iba de excursion, se iba a escalar los cerros , y montañas y mil picos que existen en la Sultana del Norte...Monterrey. De donde vengo. Las tomó hace unos dias, desde el cerro de las Mitras...al amanecer.
Uno inicia una subida en la madrugada, cuando el cuerpo tiene mas energia,y se termina la excursion al amanecer. Vaya premio.

( Mty,al despertar )
Me voy a Mty, el 23... a ver si se me hace una excursion de estas.

( el Ferny y su camara con timer,el amanecer y alla atras, el Cerro de la Silla)